Ніж – це не просто інструмент, а надійний помічник у побуті, на природі чи в майстерні. Щоб клинок служив довго та ефективно, важливо враховувати його характеристики, форму, матеріал і правила догляду. У цій статті ми розповімо, як обрати клинок, який ідеально відповідатиме вашим потребам.
Якість клинка залежить від кількох ключових параметрів, які визначають його міцність і функціональність:
Ці властивості залежать від типу сталі, наприклад, вуглецевої чи легованої, та технології виготовлення.
Форма клинка визначає його призначення. Ось найпоширеніші типи:
| Форма клинка | Опис | Призначення |
|---|---|---|
| Прямий (Фінка) | Універсальна форма з прямим лезом. | Побутові завдання, різання. |
| Drop-point | Острие опущене, модний дизайн. | Самооборона, менш зручний для побуту. |
| Боуі (Clip-point) | Обух зрізаний, гостре острие. | Бойові задачі, різання, колення. |
| Trailing-point | Обух зігнутий догори, довге лезо. | Нарізання продуктів. |
| Танто | Масивний обух, міцне острие. | Універсальні задачі, колення. |
| Скрамасакс | Обух спрямований униз, пряме лезо. | Нарізання, точні роботи. |
| Spear-point | Двостороння заточка, гостре острие. | Армійські задачі, колення. |
Вибір форми залежить від того, чи потрібен ніж для кухні, полювання, туризму чи колекціонування.
Щоб клинок залишався у відмінному стані, дотримуйтесь таких рекомендацій:
Сталь – основа якості клинка. Її властивості залежать від хімічного складу та обробки.
Основні елементи, які формують властивості сталі:
| Елемент | Роль |
|---|---|
| Вуглець | Забезпечує твердість і гостроту. |
| Хром | Підвищує стійкість до корозії. |
| Ванадій | Покращує пластичність і твердість. |
| Марганець | Збільшує міцність і здатність до закалки. |
| Кобальт | Підвищує твердість і стійкість. |
| Нікель | Знижує крихкість, покращує закалку. |
| Молибден | Додає пластичності, зменшує крихкість. |
Сталі поділяються на три категорії:
| Категорія | Марки | Опис |
|---|---|---|
| Бюджетна | D2, Х12МФ | Висока твердість, але менша стійкість до корозії. |
| Середній рівень | 14C28N, 12С27 | Нержавіючі, зручні для щоденного використання. |
| Преміум | S35VN, Дамаська, N690 | Висока міцність, унікальний дизайн, легкість обробки. |
Наприклад, сталь N690 від Bohler (Австрія) має твердість 58–63 HRC і ідеально підходить для ножів завдяки балансу міцності та стійкості до корозії.
Обираючи клинок, враховуйте його призначення, форму та матеріал. Звертайтесь до консультантів, щоб підібрати ніж, який ідеально відповідатиме вашим потребам. Відвідайте knifemaker.com.ua для широкого вибору клинків!
Хештеги:
#клинки #ножі #стальдляножів #характеристикиклинків #типиклинків #доглядзаклинком #ножевиробництво
#клинки #ножи #стальдляножей #характеристикиклинков #видыклинков #уходзаклинком #ножевоепроизводство
Василь Гошовський – український майстер-ножар із світовим ім'ям, учасник і переможець міжнародних конкурсів. Він є членом...
